Brésil : Séjourner dans le pays

Les restaurants

 

• Lunchonete

Petite échoppe de base, que l'on trouve à tous coins de rue, et qui offre des jus de fruit, des boissons non alcoolisées et alcoolisées, quelques collations.

• Restaurante

Différentes gammes à différents tarifs, cuisine brésilienne et internationale.

• Rodizio

Formule à volonté très populaire au Brésil, se décline pour la viande grillée (churrascaria), les pizzas, les sushis.

Les règles de la restauration

Restaurants ouverts toute la journée, de midi à minuit.

Les prix pratiqués

Les spécialités culinaires

L'alimentation brésilienne comprend: arroz (riz blanc), feijão (haricots noirs), farofa (farine de manioc), carne (viande bovine), peixe (poisson) et galinha (poulet). Feijoada, le plat national du Brésil, est un ragoût de porc et de haricots noirs.

La grande taille du Brésil a permis une grande diversité culinaire. La nourriture de la région du Nord est fortement influencée par la culture des peuples autochtones qui y vivaient avant l'arrivée des Portugais et comprend de nombreuses racines de végétaux et des fruits (tels que la baie d'açai). Sur la côte nord-est, la cuisine a une saveur plus africaine, y compris les piments, les épices et l'huile dendê (huile de palme). La Moqueca, une sorte de sauce ou de ragoût à base de fruits de mer, est une spécialité de Bahia.L’Acarajé, composée de haricots rouges pelées, frits dans de l'huile de palme et farcies avec de la vatapa (crevettes séchées, avec le piment et la tomate), est vendu par les Baianos au coin des rues. Dans le Minas Gerais, se prépare  la 'comida mineira' - le porc et à base de légumes. Deux spécialités sont kuiabo (une sorte de haricot) et tutu (pâte de haricot frit). Dans le sud, la «comida gaucha» est préparée, avec une utilisation intensive de viande.

Les boissons

Grands amateurs de bière. La cachaça, alcool de canne à sucre, est une liqueur forte qui existe sous de nombreuses variétés. Alcool fort le moins cher et le plus courant au Brésil, à la base de nombreux et savoureux cocktails dont la fameuse caïpirinha. Vin plus rare et n'est généralement servi que dans les restaurant de cuisine internationale.

Les restrictions alimentaires

Pas de tabous alimentaires dans le pays.

Les manières à table

Continentales. Pourboire facultatif mais fortement conseillé en fonction de la qualité du service et de l'amabilité du serveur, de l'ordre de 5 à 10 % de la note.

Les moyens de locomotion utilisés en ville

Nos recommandations

Métro moyen de transport efficace, dans les grandes villes. Taxis parlent très peu l'anglais, l'espagnol ou le français mais il suffit de dire l'endroit où vous souhaitez vous rendre. Aux heures tardives et pour une femme seule, il peut être utile de demander le numéro officiel du taxi. Dans la journée, en-dehors des bidonvilles, les bus sont sans danger, il suffit de bien se faire confirmer la destination par le "cobrador", le contrôleur, ou un autre passager. Un voyage en bus coûte 2 reais, contre 12 en moyenne pour une course en taxi de 10 à 15 minutes.

Les cartes des réseaux urbains

Plan du métro de São Paulo (en portugais)
Plan du réseau de Rio (en anglais)

Les agences de transport urbain

Metro de Brasilia
Métros ( en anglais)

Les sociétés de taxi

Agence de taxi à Rio

Rejoindre le centre ville depuis l'aéroport :

Aéroport	Distance	Taxi	Bus	Train	Location de voitures
São Paulo - Guarulhos Intl (GRU)	28 km / 18 miles	85 REAL / 35-60 min	30 REAL / 45-60 min	-	Disponible
Rio de Janeiro - Galeão Intl (GIG)	18 km / 11 miles	15 USD / 20 min	2,50 USD	-	Disponible

Les moyens de locomotion utilisés dans le reste du pays

Nos recommandations

Le plus sûr et le plus rapide est l'avion. Prix dans les standards européens. Si vous avez le temps et un budget plus réduit, excellent réseau de bus sur tout le territoire. Train quasi-inexistant. Taxe d'aéroport pour les voyageurs quittant le Brésil par avion, payable en monnaie locale au taux du jour, en dollars ou en euros pour une compagnie étrangère. Sans paiement, carte d'embarquement pas délivrée.

La société de transport ferroviaire

SuperVia

Les compagnies aériennes

Vous pouvez consulter la liste de la sécurité aérienne de l'UE. Consultez également le classement de l'Administration fédérale américaine de l'aviation (FAA).

Se déplacer par ses propres moyens

Nos recommandations

Réseau routier étendu sur 1,5 millions de km mais seulement 10% est bitumé. Voies rapides rares, routes en mauvais état et signalisation hors des villes quasi inexistante. Soyez prudent, et évitez de rouler de nuit.

Le permis de conduire

Les permis étrangers sont acceptés mais il est préférable d'avoir un permis international.

Les conditions pour louer un véhicule

Etre âgé de 21 ans voire 25 ans pour certaines compagnies, avoir une carte de crédit à votre nom et un permis de votre pays ou international valide.

Les agences de location

Localiza

Les taxes et les péages

Quasiment pas de péages, uniquement sur de très grands axes dans les Etats de Rio et São Paulo.

Les conditions de circulation on-line

Conditions de circulation à São Paulo

Les parkings

Rarement gardés par un agent assermenté. Places libres en ville et dans les points de rassemblement sont souvent “gardées” par des enfants ayant pas d'autre source de revenu. Vivement recommandé et de leur laisser un peu de monnaie (de 25 centavos à 1 real) en quittant l'emplacement. Pour quelques reais de plus, certains peuvent laver votre voiture.

Le code de la route

L'âge légal pour conduire

18

Le sens de circulation

Droite

Les limitations de vitesse

80km/h sur la plupart des routes, de 45 à 80km/h en ville.

Le port de la ceinture de sécurité

Obligatoire et répréhensible.

Le taux d'alcoolémie autorisé

0,6 g/litre de sang.

L'administration des transports routiers

Routes brésiliennes

La qualité des moyens de communication

Bonne qualité, cabines téléphoniques dans toutes les agglomération et le réseau de téléphonie mobile couvre également toutes les zones de peuplement du pays.

Les codes internationaux

Pour appeler depuis le Brésil, composer le 00
Pour appeler vers au Brésil, composer le +55

Le numéro de téléphone

Utilisez le code opérateur (021 ou 023), puis indicatif de l'Etat (sauf si vous téléphonez à l'intérieur de l'Etat), puis le numéro à 8 chiffres.

L'utilisation des téléphones portables

Le réseau accepte les téléphones bi-bande. Vous pouvez acheter une puce locale sans abonnement.

Les opérateurs de téléphonie mobile

Tim, Claro, Vivo, Oi.

L'accessibilité à internet

Suffixe internet

.br

Les fournisseurs d'accès internet

Universo On Line, TERRA

Accès dans les lieux publics

Bornes internet gratuites ou payantes dans les cyber cafés dans toutes les agglomérations.

Accès dans les hôtels

Dans la plupart des hôtels sauf gamme de prix la plus basse.