Russie : Séjourner dans le pays

Les restaurants

 

• Restaurants

L'appellation restaurant désigne souvent des restaurants gastronomiques où les prix sont bien supérieurs aux prix européens à service équivalent.

• Chaînes de restauration

Toutes les cuisines du monde sont représentées : fast-food à l'américaine, pizzerias italiennes, restaurants japonais, cuisine traditionnelle russe ou d'Asie centrale...

• Cafés

En Russie, les cafés font aussi office de bars, de restaurants et parfois de discothèques.
Très bon rapport qualité/prix en général.

• Cantines

Il s'agit d'un self-service sur le modèle soviétique.
Le prix est souvent modique mais la qualité n'est pas toujours au rendez-vous.

Les règles de la restauration

La plupart des restaurants servent à toute heure de la journée et en soirée jusqu'à 23 heures environ.
Un pourboire correspondant à entre 5 et 10% de la commande est souvent attendu.

Les prix pratiqués

Les spécialités culinaires

La cuisine russe est connue pour ses repas copieux, mais aussi pour son inspiration des goûts légers français.
Certains plats bien connus:
Bortsch: une soupe de betterave et de chou célèbre pour sa couleur rouge foncé, souvent servie avec de la crème aigre russe (smetana) et une tranche de pain de seigle noir;
Blini: semblable à une crêpe salée; faite avec du sarrasin et servie avec du saumon fumé, des champignons ou de la crème aigre russe;
Olivier Salade: un plat croustillant léger fait avec du concombre, des cornichons, des pommes de terre, des petits pois et de la mayonnaise;
Pelmeni: des boulettes russes remplies d'herbes, d'agneau, du porc ou du bœuf
Pirozhki: mini-tartes poêlées ou cuites au four;
Shashlik: de la viande au grill servie style kebab, habituellement trouvée dans les étals des marchés;
Beluga Caviar: originaire de la mer Caspienne, il a toujours été considéré comme la nourriture de luxe par excellence.

Les boissons

Appelé aussi "khlebnoe pivo" (bière de pain), le Kvas (ou kvass) est une boisson très appréciée en Russie. Faiblement alcoolisée et pétillante, elle est produite en faisant fermenter du pain dans de l'eau.
La Vodka ou "petite eau" (diminutif de voda, l'eau) est la boisson traditionnelle russe. Elle est souvent consommée avec des canapés appelés "zakouski".
Les Russes consomment également une grande quantité de bière ("pivo") et de thé ("tchai") qui remplace souvent l'eau.

Les manières à table

Les règles de table sont continentales.

Les moyens de locomotion utilisés en ville

Nos recommandations

Les grandes villes, en particulier Moscou et St Pétersbourg, disposent d'un réseau de métro étendu et rapide. Pour les voyages entre Moscou et Saint-Pétersbourg, il est conseillé de prendre le train SAPSAN à grande vitesse (4 heures de voyage). Le mode de transport le plus commode en ville reste le taxi. Il est préférable d'utiliser les taxis officiels (signalisation jaune sur le toit) pour des raisons de sécurité. Réserver le taxi à l'avance en fixant le prix de la course permet d'éviter les mauvaises surprises. Prenez en compte que le voyage entre le centre ville et les aéroports peut prendre beaucoup de temps.
Une connaissance basique du russe est utile pour se déplacer.

Les cartes des réseaux urbains

Plan du métro de Moscou
Plan du métro de St Petersbourg

Les agences de transport urbain

Métro de Moscou (en anglais)

Trouver un itinéraire

Expatica

Les sociétés de taxi

Taxi in Moscow
Une liste de compagnies de taxis à St Pétersbourg
Une liste de compagnies de taxis à Moscou

Rejoindre le centre ville depuis l'aéroport :

Aéroport	Distance	Taxi	Bus	Train	Location de voitures
Moscow - Domodedovo (DME)	37 km / 23 miles	750-1.000 RUR / 40 min	30 RUR / 25-30 min	120 RUR / 40 min	Disponible

Les moyens de locomotion utilisés dans le reste du pays

Nos recommandations

Le réseau ferré est relativement développé et de bonne qualité. Les horaires sont respectés mais les trains sont lents. Pour des raisons de sécurité mieux vaut ne pas voyager seul.
Les vols intérieurs se sont beaucoup développés ces dernières années, mais les avions sont anciens et le confort est spartiate chez la plupart des compagnies. Les accidents sont encore relativement fréquents. Certaines compagnies aériennes n'ont pas de système de réservation de pointe et vendent les billets uniquement à l'aéroport contre de l'argent liquide. Les vols sont souvent annulés.

La société de transport ferroviaire

Chemins de fer russes (en anglais)

Les compagnies aériennes

Vous pouvez consulter la liste de la sécurité aérienne de l'UE. Consultez également le classement de l'Administration fédérale américaine de l'aviation (FAA).

Se déplacer par ses propres moyens

Nos recommandations

En raison des conditions climatiques et du défaut d'entretien du réseau routier, la circulation est souvent difficile et dangereuse. Le comportement parfois imprévisible des automobilistes locaux, un plan de circulation parfois déroutant, la présence d'objets ou de véhicules inattendus sur la voie publique requièrent une attention toute particulière.
Les contrôles de la police de la route (GAI) sont fréquents ; les amendes pour excès de vitesse ou franchissement de lignes continues sont à payer immédiatement. Les secours routiers, médicaux ou mécaniques sont lents à venir.
Les bouchons sont fréquents aux abords des grandes agglomérations, en particulier à Moscou.
Sur les routes principales, les panneaux de circulation sont également écrits en alphabet latin.

Le permis de conduire

Vous pouvez conduire jusqu'à 1 an avec votre permis de conduire, traduit par un traducteur certifié, et un permis de conduire international. Il faut garder votre passeport et votre visa constamment avec vous.

Les conditions pour louer un véhicule

Aucune

Les agences de location

Sixt
Avis
Europcar

Les taxes et les péages

A l'entrée dans le pays seulement.

Trouver un itinéraire

ViaMichelin

Les conditions de circulation on-line

Conditions de circulation en direct. La couleur du feu donne l'intensité des bouchons (de vert à rouge)

Les parkings

On peut généralement se garer gratuitement dans la rue .
Pour de longues durées, il vaut mieux utiliser les parkings surveillés ; ceux-ci sont payants.

Le code de la route

L'âge légal pour conduire

18

Le sens de circulation

Droite

Les limitations de vitesse

60 km/h dans les agglomérations, 90 sur les routes et 100 sur les autoroutes

Le port de la ceinture de sécurité

Obligatoire

L'administration des transports routiers

Agence fédérale des routes

La qualité des moyens de communication

Les communications internationales sont bonnes en général dans la partie européenne du territoire russe. L'utilisation de cartes prépayées permet de réduire le coût de façon drastique, en particulier si vous utilisez un téléphone fixe.
Il est possible de téléphoner à partir des locaux du Télégraphe central dans la plupart des villes.
Les réseaux de téléphonie mobile ont une très large couverture ; Internet est absent en zone rurale.

Les codes internationaux

Pour appeler depuis la Russie, composer le 810
Pour appeler vers en Russie, composer le +7

Le numéro de téléphone

10 chiffres.
Le numéro commence par 8 suivi du code régional à 3 chiffres et les autres chiffres.

L'utilisation des téléphones portables

Le standard international GSM domine le marché. Existent également Beeline, MegaFon et Rostelecom.

Les opérateurs de téléphonie mobile

MTS, Beeline (Vimpelcom), Megafon, Skylink.

L'accessibilité à internet

Suffixe internet

.ru

Les fournisseurs d'accès internet

Stream.ru, Russia-On-Line et MTU-Intel.

Accès dans les lieux publics

Il y un certain nombre de cafés-internet dans les grandes villes ; certains restaurants et cafés proposent des zones Wifi.

Accès dans les hôtels

Les points d'accès Internet se multiplient dans les hôtels. Ils deviennent fréquents dans les hôtels de style occidental et les auberges de jeunesse.
Certains grands hôtels sont également équipés de Wifi.